Бисквити с тиквички
-
Около 40 бр.
с размери 3 – 4 см.
Съставки
- Масло, много меко, стояло на стайна температура - 125 гр.
- Кафява захар - 100 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Брашно, бяло - 430 мл.
- Бакпулвер - 2 чаени лъжички
- Канела - 1/2 чаена лъжичка
- Сол - щипка
- Индийско орехче, смляно - 1/4 чаена лъжичка
- Бахар, смлян - 1/8 чаена лъжичка
- Прясно мляко 3,6 % масленост - 60 мл.
- Тиквичка, обелена, прясно настъргана - 100 гр.
- Стафиди - 100 гр.
- Забележка - В тази рецепта съставките, за които е написано, че са в „грам“, се мерят на кухненска везна, а тези с „мл. (милилитър)“ с мерителна чашка.
Инструкции
-
Маслото се разбива със захарта, добавя се яйцето и млякото, отново се разбива добре. С пресяване се добавя брашното, бакпулверът, канела, индийско орехче, бахар, сол. Разбърква се съвсем леко колкото всичко да се смеси (най – добре да се използва бъркална за яйца, но ако използвате миксер, на най – слабата степен за съвсем кратко), добавят се тиквичките и стафидите и отново съвсем леко се разбърква, до смесване. Сместа се слага за около 15 – 30 мин. в хладилника, за да стегне.
-
Фурната се включва на 180 градуса, на горен и долен нагревател. Върху голяма тава се поставя лист хартия за печене и с лъжица се сипва от сместа. При печенето, бисквитите набухват и се разтичат, затова е необходимо да се предвиди поне 2 - 3 см. разстояние между тях, за да не залепнат една за друга. Ако случайно залепнат, се разделят внимателно с нож, докато са още горещи и меки. Бисквитите се пекат около 15 – 20 мин. на 180 градуса. Внимавайте да не ги препечете. Бисквитите трябва да се извадят от фурната, когато още са леко меки при натиск с пръст. След като изстинат се втвърдяват. Изпечените бисквити се изваждат от фурната и се оставят да изстинат върху хартията за печене, преди да се преместят (не се опитвайте да премествате горещи бисквити, чупят се).
-
По желание може да ги украсите с разтопен шоколад.
