Торта с моркови и маскарпоне
-
За кръгла торта
около 20 – 22 см.
Съставки
За блатовете:
- Бяло брашно - 415 мл.
- Бакпулвер - 2 чаени лъжички
- Сода бикарбонат - 1/4 чаена лъжичка
- Сол - щипка
- Канела - 1 чаена лъжичка
- Индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка
- Кафява захар - 300 мл.
- Олио - 250 мл.
- Яйца - 3 бр.
- Жълтък - 1 бр.
- Моркови, настъргани - 150 гр.
- Орехи, натрошени - 100 гр. и още за поръсване отгоре
- Забележка - В тази рецепта съставките, за които е написано, че са в „грам“, се мерят на кухненска везна, а тези с „мл. (милилитър)“ с мерителна чашка.
За крема:
- Маскарпоне, на стайна температура - 250 гр.
- Крема сирене, натурално в кутийка, на стайна температура - 400 гр.
- Сметана за биене 30 %, студена - 150 мл.
- Пудра захар - 4 супени лъжици
Инструкции
-
Яйцата, жълтъкът, олиото и захарта се разбиват. В друга голяма купа се пресява брашното, добавят се бакпулверът, содата, солта, канела, инд.орехче. Сместа с яйцата се изсипва при брашното и се разбърква леко, колкото съставките да се смесят, без да се пребърква (най – добре да се използва бъркалка за яйца, вместо миксер). Накрая се добавят морковите и орехите. Сместа се изсипва в кръгла форма за печене с диаметър около 20 - 22 см., с поставена на дъното хартия за печене. Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 30 – 40 минути.
-
Маскарпонето и крема сиренето се изваждат предварително от хладилника, за да омекнат и се разбиват с миксер с пудрата захар. Към тях с разбиване малко по малко се добавя студената сметана. С половината от крема се маже единият блат, върху него се поставя вторият блат и с остатъка от крема равномерно се измазва тортата отгоре и отстрани.
-
Поръсва се с натрошени орехи и се слага за една вечер в хладилника, преди да се сервира.
