Лесни и бързи мъфини, които са подходящи както за закуска така и за десерт.

 

Необходими продукти – 13 бр. с диаметър 7 см.

Бяло брашно – 300 мл. (пресято през сито)

Кафява захар – 125 мл.(милилитра), ( 1/2  водна чаша)

Какао – натурално, черно – 100 мл./милилитра (пресято през сито)

Сода бикарбонат – ¼ супена  лъжица

Бакпулвер – ½ пакетче от 10 гр.

Сол – щипка

Яйца – 2 бр.

Прясно мляко – 125 мл.

Масло – 125 гр.(разтопено)

Стафиди – 100 гр.

Амарето /ликьор/уиски – 25 мл. ( 1 1/2 супена лъжица)

 

ПРИГОТВЯНЕ:

В малка купичка се поставят стафидите и към тях се добавя алкохолът. Оставят се настрани, за да поемат  от аромата. Включете фурната на 190 градуса (нагряване отгоре и отдолу без вентилатор). Разтопява се маслото ( на водна баня или на микровълнова на слаба степен). В малка купичка се разбиват яйцата ( с бъркалка).

 

В голяма купа се пресява брашното, пресява се и какаото и се добавят  захарта, солта, бакпулвера и содата бикарбонат . Разбъркват се и към тях се прибавят разбърканите яйца, разтопеното масло и прясното мляко.

  Сместа се разбърква добре (с бъркалка за яйца или миксер за около 30 сек ). Добавят се стафидите с алкохола.

Сместа се изсипва в силиконови или тефлонови формички за мъфини ( може да изсипете сместа в хартиени формички, които да поставите в силиконовите или тефлонови формички). Сместа трябва да бъде около 2/3 от височината на формите, защото след печенето набухват. Не използвайте само хартиени форми, понеже при печенето мъфините набухват и се разтичат в хоризонтална посока  и формата им ще се развали.       Мъфините се слагат в тава, на средния рафт във фурната. Пекат се 15 мин. на 190 градуса. Ако ги съхтанявате в затворена кутия издържат до 4 – 5 дни.