ХРУПКАВИ „ТИКВИЧКИ ПО ГРЪЦКИ“

ХРУПКАВИ "ТИКВИЧКИ ПО ГРЪЦКИ"Това е една изключително лесна рецепта за хрупкави,  пържени тиквички или по-  известни като –  „тиквички по гръцки”, която моята приятелка Поли ми беше сготвила едно лято.

Необходими продукти *:

*За две порции (според мен… без да се преяжда :) )

Тиквичка – 1 бр.  – около 300 гр.
Светла бира – около 100 мл., (за рецептата и поне една бутилка за консумиране на готовия продукт :) )
Брашно – около 4 супени лъжици
Олио
Сол
 
ЗA СЕРВИРАНЕ:
 
Краве кисело мляко – 1 кофичка (за предпочитане изцедено, изсипва се млякото в голяма цедка, която се поставя в голяма купа, разбърква се и се изчаква около 1 час да се оцеди водата, за да отнеме по-малко време целият процес е добре да се използва мляко с масленост  около 3.6 %)
 
ПРИГОТВЯНЕ:
 
 Тиквичката се измива, обелва и нарязва по дължина.
 Поръсва се със сол и се оставя настрана за около 15 – 30 мин., за да се отцеди от пусната
 след посоляването вода.
 Тиквичките леко се подсушават с домакинска хартия.
 
 
 
  
В купа се изсипва бирата и към нея се добавя пресятото брашно. Разбърква се добре до получаване на  гъста каша (целта е да бъде остатъчно гъста, за да не се стича по тиквичката, когато се извади от купата).
Котлонът се включва на най-силната степен, върху него се поставя тиган с незалепващо  покритие и в него се изсипва мазнина да покрие дъното.
   
 
 
 
 
 
 
На вилица се набожда лентичка тиквичка,  потапя се в сместа, изважда се и се поставя в мазнината.
 
 
 
 
 
  
  
 Изчаква се да се запържи и се обръща и от другата страна.
 Изпържените тиквички се нареждат в чиния, върху домакинска  хартия ( за да се отцедят от мазнината).
 
  
 
 
 
 
Могат да се сервират с  кисело мляко.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Коментари (19)

  1. Петя Манолова #
    1

    Ей т’ва е мойта манджа!!!

  2. Мария #
    2

    „Пияните“хрупкави тиквички са превъзходни! Браво!!!

  3. Pavlina Bibenova #
    3

    EEEx, da doide sezonut na tikvi4kite…

  4. Цецка #
    4

    Направих тиквичките по рецптатата у дома и станаха страхотни.

  5. Милена #
    5

    ТОВА СА НАЙ-ВКУСНИТЕ ТИКВИЧКИ. ЦЯЛОТО СЕМ, СА ЛУДИ ПО ТЯХ. МАЛКО БАВНО СТАВАТ НО ПЪК СИ ЗАСЛУЖАВА :* БЛАГОДАРЯ ВИ. :)

    • hristina #
      6

      Радвам се, че има доволни и нахранени хора:).

  6. Изкушена #
    7

    Бо-жес-тве-но! Тази рецепта е най-вкусната храна на света завинаги! М-м-м…

  7. gery #
    8

    Извинете, но не разбрах млякото за соса ли е или се слага в сместта за паниране?

    • hristina #
      9

      Киселото мляко се използва за „гарнитура“ на вече готовите тиквички. То е вариант за сервиране, не е задължителна съставка. Може да се замени с цедено кисело мляко, млечна салата или др.

  8. Христина #
    10

    Ама,защо пък да са „тиквички по гръцки“,аз ги правя в къщи от както се помня!!!
    Това чудесни панирани тиквички!

    • hristina #
      11

      Защото така са станали популярни от ресторантите. Аз лично не съм особено съгласна с името, затова и съм го сложила в кавички.

  9. maria #
    12

    ako se izparjat vav fritiurnik dali 6te se polu4i tazi hrupkava kori4ka?

    • hristina #
      13

      Нямам представа, но не виждам причина да не се получи. Нищо не пречи да опитате ;). Аз нямам фритюрник, понеже не съм привърженик на пържените храни.

  10. ceca301 #
    14

    Фантастични!

  11. leila #
    15

    Бира и кисело мляко. Безумна комбинация!

    • admin #
      16

      Безумно е само отричането на непознатото.

  12. Диана Костова #
    17

    Страхотни! Преядох.

  13. 18

    Ако смеся царевично с пшенично брашно дали ще се получи?

    • hristina #
      19

      Не виждам причина да не се получи.
      Може да споделите резултата :).



Вашият коментар

Вашият email адрес, няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани със *