Необходими продукти:

 

Кори за баница – 1 пакет ( 400 гр.)

Гъби – около 200 гр.

Крема сирене – 400 гр.( 2 опаковки)

Яйца – 3 броя

Свинско филе – 400 гр.

Сода бикарбонат – ¼ супена лъжица

Мед – 1 супена лъжица

Газирана вода – 250 мл.

Масло – 50 гр.

Олио, зехтин, сол, черен/бял пипер, къри, майорана

 

 

 

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА:

Месото се нарязва на кубчета, овалва се в подправките и меда и се запържва леко в тиган с 1 супена лъжица зехтин ( трябва да се зачерви, не е необходимо да е напълно готово).

 Гъбите се нарязват, поръсват с подправки и се задушават в тигана с малко зехтин. Гъбите и месото се смесват в една купа. В друга купа се смесват крема сиренето с яйцата и ¼ супена лъжица сода бикарбонат.  Фурната се включва на 200 градуса (нагряване отгоре и отдолу).

На дъното на тава ( за предпочитане правоъгълна)  се поставя лист  хартия за печене ( за да може по – лесно да се измие тавата след това) и върху него се поставя  лист кора за баница, сгънат на две ( ако тавата е по-малка), поръсва се с малко олио и част от двете плънки. По този начин се подреждат един върху друг всички листи, като между тях се поставя от двете плънки и се поръсват с малко олио.

 След като се постави и последният лист кора, баницата се нарязва на парчета и в прорезите се поставят малки парченца масло. Газираната вода се излива върху баницата (не трябва да останат сухи участъци). Пече се около 40 – 45 мин. в зависимост от фурната (забива се клечка за зъби, ако след като се извади е суха, баницата е готова). Ако баницата започне да се запича отгоре, може да се покрие с алуминиево фолио. Фурната се изключва, отваря се вратичката, като баницата се остава  няколко минути  вътре, преди да се извади.