-
Получават се около 30 бр. с размери около 5/6 см.
Съставки
- Бяло брашно - 450 мл. (обем)
- Яйца - 2 бр.
- Сирене натрошено на ситно - около 150 гр.
- Кисело мляко - 75 мл.
- Сода бикарбонат - 1/4 чаена лъжичка
- Бакпулвер - 1/2 пакетче от 10 гр.
- Сол - 1/4 кафена лъжичка
- Олио за пържене -
Инструкции
-
В голяма купа се разбиват яйцата, добавя се натрошеното на ситно сирене. Содата се изсипва в киселото мляко, изчаква се около минута да протече реакция и млякото се добавя към яйцата. С пресяване се добавя брашното, солта и бакпулвера. Получава се меко тесто, което се разточва с дебелина около половин сантиметър и се нарязва на правоъгълници или квадрати с размери около 4/4см.
-
За пържене се използва дълбока тенджерка или дълбок тиган, добавя се олио, колкото да покрие дъното на около 3 см.. След като олиото заври, нарязаните бухтички леко се разтягат с ръце и внимателно се слагат във врящото олио. След като олиото заври, котлонът се намаля ( примерно на степен 7 от 9), за да се избегне изгарянето на бухтичките от вън, без да бъдат изпечени отвътре. Бухтичките се пържат до златисто, като се обръщат и от двете страни, като внимавате да не ги препържите, за да останат хрупкави отвън и меки отвътре. Готовите бухтички се поставят да се отцедят от мазнината върху хартия за печене.
-
Бухтичките се сервират с добавка според вкуса, на мен са ми любими със сирене и сладко от черници.
