FB


СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ В ГЮВЕЧЕ

 

  Това е едно много мързеливо, но за сметка на това,  много вкусно и подходящо за зимния сезон ястие.

 
  
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: за 2 порции
 
Свински вратни пържоли ( със или без кост) – 2 бр  (с дебелина около 2 – 3 см.   и по около 250 – 300 гр. всяка)
Картофи – 3 бр. ( средно големи)
Моркови – 3 бр. ( средно големи)
Домат – 1 бр.
Зехтин / олио – около 2 – 3  супени лъжици
Червено вино – около 50 мл.
 Бял / черен пипер, сол, джоджен, червен пипер
 
Включва се фурната на 200 градуса. 
 Пържолите съвсем леко се начукват с чукче за месо,
колкото да се разкъса леко месото и да поеме по-добре
от подправките. Не отделяйте  видимите тлъстини
от месото преди печенето, пържолата става по – сочна
когато се изпече  с тях). Обелват се  картофите,
морковите и домата ( по- вкусно е без люспите, които
се отделят при термичната обработка)
и се нарязват на кубчета ( едри).
 
 
 
 
 
 
На дъното на гювеч се поставят пържолите,
поръсват се с  подправките и солта.
 
 
 
 
  
 
 
Върху тях се поставят нарязаните  картофи, моркови
и домати. Посипва се още малко от подправките
и солта. Изсипва се виното и ½ чаша вода
( около 100 гр).
  
 
 
 
 
 
Гювечето се поставя във фурната (на средния рафт)
и се пече на 200 градуса минимум  60 мин., проверете го след това време ( в зависимост от вида и дебелината на место, може да се наложи да се увеличи времето за печене с още 30 -50 минути). 
След като се изключи фурната, може да оставите 
гювечето да се задуши около 15 мин., преди да се извади.
 
 
   Забележка: Времето за печене зависи от вида и размера на месото, както и сорта картофи, който с използва  и може да варира.
 
 
 
Пържолите могат да се сервират и с малко сос песто.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


1 Comments Add Yours ↓

  1. Apostol #
    1

    Прекрасен вкус и превъзхаден аромат



Вашият коментар

sidebar Comments