Това е една изключително лесна рецепта за хрупкави пържени тиквички или по извесни като – „тиквички по гръцки”, която моята приятелка Поли ми беше сготвила едно лято.
*За две порции (според мен… без да се преяжда 
)
)
Брашно – около 4 супени лъжици
Олио
Сол
ЗA СЕРВИРАНЕ:
Краве кисело мляко – 1 кофичка (за предпочитане изцедено, изсипва се млякото в голяма цедка, която се поставя в голяма купа, разбърква се и се изчаква около 1 час да се оцеди водата, за да отнеме по-малко време целият процес е добре да се използва мляко с масленост около 3.6 %)
ПРИГОТВЯНЕ:
Тиквичката се измива, обелва и нарязва по дължина.
Поръсва се със сол и се оставя настрана за около 15-30 мин., за да се оцеди от пусната
след посоляването вода.
Тиквичките леко се подсушават с домакинска хартия.
В купа се изсипва бирата и към нея се добавя пресятото брашно. Разбърква се добре до получаване на гъста каша (целта е да бъде остатъчно гъста, за да не се стича по тиквичката, когато се извади от купата).
Котлонът се включва на най-силната степен, върху него се поставя тиган с незалепващо покритие и в него се изсипва мазнина да покрие дъното.
На вилица се набожда лентичка тиквичка, потапя се в сместа, изважда се и се поставя в мазнината.
Изчаква се да се запържи и се обръща и от другата страна.
Изпържените тиквички се нареждат в чиния, върху домакинска хартия ( за да се оцедят от мазнината).
Могат да се сервират с кисело мляко.
Ей т’ва е мойта манджа!!!
„Пияните“хрупкави тиквички са превъзходни! Браво!!!
EEEx, da doide sezonut na tikvi4kite…
Направих тиквичките по рецптатата у дома и станаха страхотни.