• за форма 20/30 см.

• Принтирай

Една по – вкусна и питателна алтернатива на традиционно приготвената юфка за закуска в соления и вариант. За мой късмет и на други любители, вече се предлагат всякакви видове юфки, от какви ли не брашна, от бяло или от по – здравословни като типово, пълнозърнесто, лимец, безглутенови варианти и прочие. Ентусиастите могат да си я приготвят и сами. Та юфката вече не е това което беше…леко скучна и еднообразна. Аз я обичам и по стандартния начин, с много масло, сирене и настърган кашкавал (лукс версията), леко омекнала, но без излишна вода. Традиционният метод със заливане с гореща вода и задушаване не ми допада по няколко причини, едната е, че всеки път се почва едно чудене колко вода да сипя…или ще остане суха или ще плува…то хубаво ще отсипя остатъка, ама с водата в канала отива и особено цененото от мен масло, а някак си „зян да става“ масло, хич не одобрявам. Другата е, че кашкавалът е далече от да се „точи на конци“, както ми се иска. Затова нали съм си изобретателна започнах „изпитвания“ по темата. Първи опит: купичката с юфката и всичките му екстри я заливам със съвсем малко вряла вода и я слагам на „водна баня“ на котлона, като бъркам да се разтопи маслото, а сиренето и кашкавалът да омекнат и вече, ако се наложи добавям по малко от предварително приготвената, вряла вода с разбъркване. Така хем можеш да си дозираш водата, хем от водната баня се загрява и разтопява всичко необходимо. Тук няма да обяснявам за „водната баня“, информация бол, за който не знае, но го интересува. Първи опит – успешен. Втори опит - може да прочетете по – долу, още по – успешен. Продължавам с „експериментите“…

Съставки

Инструкции