Постна питка със зехтин, маслини и сушени домати

Съставки

  • Бяло брашно, пресято - 560 грама
  • Суха мая - 1 пакетче, 7 гр.
  • Топла вода (да може да се пипа с прът без да се изгориш) - 240 мл.
  • Зехтин - 100 мл. и още за намазване на изпечената питка
  • Захар - 3 супени лъжици
  • Сол - 1 кафена лъжичка
  • Маслини и сушени домати, нарязани на малки парчета - около 100 гр. (общо от двете)
  • Розмарин - за поръсване

Инструкции

  • Всички съставки, без зехтина се смесват. С месене на порции се добавя зехтинът, меси се на ръка или с планетарен миксер с приставка за тесто. Получава се меко, мазно тесто.
    Постна питка със зехтин, маслини и сушени домати
  • Тестото се слага в голяма, предварително омазнена, стъклена купа, завива се с фолио и се оставя на топло да втаса (да увеличи обема си). Аз слагам купата във фурната на 40 - 50 градуса за около 15 – 20 мин.
    Постна питка със зехтин, маслини и сушени домати
  • Врасалото тесто се разделя на 8 топки. Всяка се размесва, като се добавят маслини и сушени домати, разтегля се и се оформя като възелче – виж снимката.
  • Всички топки се подреждат в кръгла метална тавичка с диаметър около 22 – 24 см., с поставена на дъното хартия за печене. Тавата с питката се слага на топло да втаса, след което се маже със зехтин, поръсва се с розмарин.
  • Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна на вентилатор около 30 – 40 минути, докато придобие приятен загар. Времето за печене варира, в зависимост от фурната, затова проверявайте периодично (фурната може да се отваря едва след като питката се зачерви и спре да набухва). Питката се проверява дали е изпечена като се забива клечка за зъби и ако излезе суха, е готова. Гледайте да не я препечете и да стане суха. Изпечената питка се намазва с малко зехтин и се завива да се задуши.
    Постна питка със зехтин, маслини и сушени домати

Вашият коментар

Вашият email адрес, няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани със *