Пица с брашно от нахут (без глутен, кето)
-
за две порции:
4 бр. с диаметър около 18 см. (ако искате повече - увеличете пропорционално рецептата)
Последно време съм голям фен на подобни импровизирани, бързи „пици“ от различни брашна за закуска през почивните дни, ако се интересувате има публикувана в сайта и такава с брашно от просо. Понеже се използват без глутенови брашна, няма как да се получи тесто, което да може да се меси и да стои хомогенно както при стандартните пици с глутен…е има начини с добавяне на определени съставки, но идеята тук не е такава. Затова грубо казано се изпичат палачинки на тиган, които се гарнират с каквото ви харесва…или има в хладилника и се запичат на много висока температура за няколко минути. Бързо, лесно, вкусно…а и здравословно.
Съставки
- Брашно от нахут - 250 мл. (обем)
- Вода, за предпочитане филтрирана или изворна, на стайна температура - 250 мл.
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Босилек, сушен - 1 кафена лъжичка
- Риган, сушен - 1 кафена лъжичка
- Сол - щипка
- Масло - за намазване
Инструкции
-
Брашното се пресява в купа, добавят се и другите съставки, разбърква се до получаване на рядка смес с консистенция за палачинки. Взема се тиган за палачинки, който се слага на силно загрят котлон, намазва се с масло и в него се изсипва част от сместа за палачинка с диаметър около 18 - 20 см. След като е готова, внимателно се обръща и от другия край. По този начин се приготвят 4 по - малки или 3 по – големи палачинки, които се използват за блат на пиците.
-
„Блатовете“ се слагат в тава, най – добре с дупки, намазват се с доматен сос, отгоре се слагат парчета чушка, сирене и се настъргва кашкавал. Пиците се пекат около 3 минути в загрята на 300 градуса фурна, на горен нагревател и поставени максимално най – високо или докато се запекат. Ако нямате 300 градуса, се слагат на най – високата степен, докато се запекат.
-
След като са запечени, отгоре се поставят парченца шунка, филе или каквото желаете.
