Заешка супа с моркови

Заешка супа с моркови Заешка супа с моркови Заешка супа с моркови
  • Рецептата е за 3 - 4 порции

Съставки

  • Заешко месо - около 300 – 400 гр.
  • Моркови (големи) - 3 бр.
  • Картоф ( голям) - 1 бр.
  • Зехтин или олио, сол, черен пипер, розмарин, куркума -
  • Жълтък - 1 бр.
  • Прясно мляко - около 3 – 4 супени лъжици

Инструкции

  • Заешкото месо с сварява във вода с малко зехтин или олио, сол, черен пипер, розмарин и куркума. При варенето се образува бяла пяна, която се отстранява с помощта на лъжица. Месото се обезкостява и нарязва на малки парчета. Към бульонът от свареното заешкото се добавя нарязаното месо. Морковите и картофите се обелват, нарязват на кубчета и се слагат в тенджерата със заешкото и бульона.
    заешка супа с моркови
  • Добавя се още вода, зехтин/олио, сол и подправки. Супата се слага да ври на включен на най – силна степен котлон, докато зеленчуците напълно омекнат. Готовата супа се сваля от котлона и се оставя да изстине ( да бъде топла, но не и гореща, за да не се пресече яйцето).
  • В малка купичка се разбиват жълтъкът и млякото, които с разбъркване се прибавят в супата. Ако по някаква причина не желаете застройка, то тя може и да се пропусне, независимо че без нея супата остава леко незавършена.
    заешка супа
  • Супата се сервира топла.
    Заешка супа с моркови

Вашият коментар

Вашият email адрес, няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани със *