Свежа салата със запечени на тиган филенца сьомга и тиквички, подредени върху канапе от домати, караставици и маслини, овкусена със зехтин и лимон и поръсена с листенца босилек.

 

Необходими продукти: 2 порции

 

Сьомга ( филе )  – 150 гр.

Домати – 2 бр.

Краставица – 1 бр.

Тиквички – 1 бр.голяма или 2 бр. малки

Босилек, сол, черен пипер, зехтин – за приготвяне на сьомгата и тиквичките

Маслини – около 50 гр.

За овкусяване: зехтин, лимон, сол, пресен босилек

 

 

 

 

Приготвяне:

Тиквичките се нарязват на пръчици и се поръсват с подправките. В тиган с незалепващо покритие се сипва малко зехтин ( не повече от една лъжица) и се слагат тиквичките на силен котлон, докато започнат да се запичат и от двете страни. Изваждат се.

 Сьомгата се нарязва на кубчета, поръсва се с подправките, малко зехтин ( около ½ лъжица) и се слага в същия тиган, в който са се приготвяли тиквичките, обръща се докато се запече от всички страни. Месото се изважда да изстине. Доматите и краставицата се нарязват на кубчета и се добавят нарязаните маслини, отгоре се подреждат изпечените тиквички и сьомга. Овкусява се с лимон, зехтин и сол.