Пълнени чушки с кайма, ориз и сушени домати
-
6
бр.
Съставки
- Чушки, сорт долма, големи, почистени от семките - 6 бр.
- Ориз, бял, добре измит - 150 гр.
- Кайма - 300 гр.
- Морков, обелен, нарязан на кубчета - 1 бр.
- Чесън, нарязан на ситно - 1 скилидка
- Крема сирене, в кутийка - 2 супени лъжици
- Сушени домати, нарязани на ситно - 4 – 5 парченца
- Маслини без костилки, нарязани - 4 – 5 бр.
- Сол, зехтин или олио, сумак, чубрица, черен и червен пипер -
Инструкции
-
Оризът се сварява в 300 мл. вода, с малко сол и мазнина, ако се наложи се добавя още вода. Целта е оризът да се свари, да не хрупка, но да не бъде преварен. Каймата се омесва с подправките (сумак, чубрица, черен и червен пипер) и се запържва с морковите и малко мазнина, в голям тиган (да може да поеме всички продукти, без чушките), докато смени цвета си.
-
В тигана се добавят оризът, чесънът, сумак и черен пипер, ако се наложи и още малко мазнина. След като сместа се е смесила добре, котлонът се изключва и се добавят, доматите, маслините и крема сиренето, като се тиганът не се сваля още от котлона.
-
Фурната се включа на 200 градуса, на горен и долен реотан. Чушките се намазват от вътре и от вън с мазнина и се пълнят с плънката, която ако остане може да се яде самостоятелно. Чушките се подреждат в тава, в която се сипва съвсем малко вода, колкото да покрие дъното и се поръсват с още малко мазнина. Тавата плътно се завива с ал. фолио.
-
Чушките се пекат в загрята на 200 градуса фурна около 1 час или до готовност. Времето за печене варира в зависимост от фурната и чушките. След като са изпечени, фолиото се маха и се допичат още около 15 минути.
