Палачинки от оризово брашно (без глутен)
-
От рецептата се получават:
8 бр. с диаметър 20 см. (при желание за повече увеличете рецептата пропорционално)
Съставки
- Оризово брашно - 190 грама
- Яйца - 3 бр.
- Прясно мляко (поне 3,6 %) - 240 мл.
- Сода бикарбонат - 1/3 кафена лъжичка
- Масло, разтопено - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Канела - 1 кафена лъжичка
- Индийско орехче - 1/3 кафена лъжичка
- Забележка: В тази рецепта съставките, за които е написано, че са в „грам“, се мерят на кухненска везна, а тези с „мл. (милилитър)“ с мерителна чашка. -
Инструкции
-
Всички съставки се смесват и разбиват. Maслото се разтопява на тигана, в който ще се пекат палачинките и се изсипва в сместа. Получената смес е леко по – гъста от тази за стандартните палачинки.
-
В добре загрят тиган, на силен котлон, се сипва част от сместа, колкото да се оформи палачинка с диаметър около 20 см.. В тигана не се добавя мазнина. Палачинките са крехки и ако са с по – големи размери, трудно се обръщат. След като много добре се запекат отдолу, се обръщат (стават по –твърди и по – лесно се обръщат). Не е нужно обърнатите палачинки да се запичат много, колкото леко да покафенеят.
-
Готовите палачинки се намазват с масло и може да се сервират с крема сирене и плодове или с каквото пожелаете.
