-
4 порции
Съставки
- Моркови - 4 - 5 бр. (около 300 гр.)
- Броколи - 1 глава (около 500 гр)
- Сирене или крема сирене - 50 гр.
- Маслини без костилки - около 30 гр.
- Черен пипер, сол, зехтин, кориандър, паприка -
- Босилек - пресен -
- Домат ( нарязан на кубчета) - 1 бр.
Инструкции
-
Обелените и нарязани моркови заедно с броколите се сваряват в тенджера с 750 мл. вода, малко зехтин и подправки. След като зеленчуците се сварят, се пасират с пасатор както са в тенджерата на котлона, само се внимава да не пръска, понеже е горещо. Ако тенджерата е с някакво покритие, например незалепващо, то е необходимо супата да се пресипе, в стъклен, метален или пластмасов съд и да се пасира там, за да не се надере покритието. Добавя се сиренето и маслините и се пасира до получаване на хомогенна смес.
-
Супата се сервира с нарязани на кубчета пресни домати.