Лещата се измива добре и се слага да заври в достатъчно голяма тенджера, след като заври и водата се изсипва и лещата се изплаква. В тенджерата на котлона се добавят обелените и нарязани моркови и около 1000 – 1200 мл. вода, малко зехтин и подправки. Ако при варенето се образува бяла пяна на повърхността, тя се отстранява. В процеса на варене се добавя още малко вода, за да компенсира изврялата. След като водата заври, котлона се намаля малко, за да не пръска. В зависимост от желаната гъстота на супата количеството вода може леко да варира. След като лещата и морковите се сварят, се пасират с пасатор* ( както са в тенджерата на котлона, само се внимава да не пръска, понеже е горещо), добавят се сметаната, маслините и се пасира до получаване на хомогенна смес. *Ако тенджерата е с някакво покритие, например незалепващо, то е необходимо супата да се пресипе в стъклен или метален съд и да се пасира там, за да не се надере покритието.
