-
3 - 4 порции
Съставки
- Домати - 500 гр.
- Моркови - 3 бр. (200 гр.)
- Чесън - 2 скилидки
- Ябълков оцет - 1 супена лъжица
- Кашу, сурово - 50 гр.
- Сирене или крема сирене - 50 гр.
- Черен пипер, сол, зехтин -
- Босилек - пресен -
- Яйце, твърдо сварено - 1 бр.
Инструкции
-
Морковите се обелват, нарязват и заедно с нарязаните домати се сваряват в тенджера с 600 мл. вода, ябълкови оцет, малко зехтин, подправки и нарязан или намачкан чесън.
-
След като зеленчуците се сварят, се пасират с пасатор както са в тенджерата на котлона, само се внимава да не пръска, понеже е горещо. Ако тенджерата е с някакво покритие, например незалепващо, то е необходимо супата да се пресипе, в стъклен, метален или пластмасов съд и да се пасира там, за да не се надере покритието. Добавя се сиренето, кашуто и пресния босилек и се пасира до получаване на хомогенна смес.
-
Супата се сервира с настъргано отгоре яйце и босилек.