Домашен хляб с хрупкава коричка  или солен кекс ( в зависимост от тълкуването :)) приготвен с два вида маслини, свинско пушено филе, кашкавал и магданоз. Приготвя се изключително бързо и е много вкусен и засищащ. Според предпочитанията може да се сервира още докато е топъл, но е също толкова вкусен и изстинал.

 

Необходими продукти:  за   хляб за форма с размери 30/12 см.

 

Бяло брашно ( пресято) – 250 грама

Сол – 1/4 кафена лъжица

Захар – 1 кафена лъжица

Бакпулвер – 1 кафена лъжица

Сода бикарбонат– 1 /2 кафена лъжица

Зехтин – 1 супена лъжица

Бяло вино – 3 супени лъжици

Яйца – 4 бр.

Кашкавал (настърган ) – около 100 гр. 

Маслини (без костилки) – 200 гр. (черни, зелени или комбинация)

Свинско филе ( голямо парче, за да може да се нареже на  кубчета) – 300 гр.

Магданоз (без дръжките) – една връзка

 

 

 

 ПРИГОТВЯНЕ:

Фурната се загрява на 180 градуса. Сухите съставки (пресятото брашно, бакпулвера, содата, захарта, солта) се слагат в голяма купа. В по-малка купа се смесват яйцата, зехтинът и виното и се добавят към голямата купа със сухите съставки като се разбърква с бъркалка за яйца. 

 Получава се много гъста и лепкава смес, към която се добавят нарязаното на кубчета филе, нарязани маслини, настърган кашкавал и накълцан на ситно магданоз. Всичко се разбърква. 

Сместа се изсипва в дълга и тясна форма ( за хляб), в която е поставена хартия за печене, за по – лесното изваждане на хляба. Пече се 45 минути на 180 градуса. ( в зависимост от фурната, ако започне да загаря отгоре, се покрива с ал. фолио, ако не е готов се удължава времето за печене). Хлябът се проверява  дали е изпечен, като в него се забива клечка за зъби, ако след изваждането и е суха, хлябът е готов и се изважда от фурната.  

 Забележки: Времето за печене зависи от вида и размера на фурната, както и от дебелината на получената смес ( в зависимост от формата), за тази цел е необходимо печенето да се наблюдава.