-
2 порции
Съставки
- Толстолоб (филе или котлет) - около 400 гр.
- Домати (нарязани на малки кубчета) - 3 бр.
- Моркови (нарязани на малки кубчета) - 2 бр.
- Маслини без костилки - около 50 гр.
- Доматена паста /гъсто пюре - 3 – 4 супени лъжици
- Червено или бяло вино - около 2 супени лъжици
- Чесън ( намачкани или нарязани на ситно) - 1 – 2 скилидки
- Зехтин - 2 – 3 супени лъжици
- Пресен магданоз - опция
- Люта чушка ( нарязана на ситно) - опция
- Паприка, чили, сол, бял/черен пипер, босилек, къри -
Инструкции
-
Доматите, морковите, лютата чушка и чесънът се нарязват на ситно. Котлонът се включва на най-силната степен и на него се слага тиган с незалепващо покритие с 2 – 3 с.л. зехтин. След като зехтинът се загрее, се добавят нарязаните зеленчуци, доматената паста, виното, маслините и подправките, разбърква се периодично, докато сместа започне да се сгъстява ( отнема около 15 мин.).
-
Котлонът се намаля на средна степен и в тигана при соса се слага и толстолобът, който се обръща и от двете страни докато се изпече. След като рибата е изпечена се добавя и нарязан пресен магданоз.
