-
2 порции
Съставки
- Талиатели - около 100 гр.
- Калмари (почистени и нарязани на кубчета) - 250 гр.
- Чушка, зелена, нарязана на едри кубчета - 1 бр.
- Морков (нарязан на кръгчета) - 1 бр.
- Спанак (почистен от дръжките и нарязан) - една шепа
- Чери домати, нарязани наполовина - 5 – 6 бр
- Скилидки чесън, нарязани - 1 - 2 бр.
- Маслини (нарязани наполовина) - 5 – 6 бр.
- Крема сирене - 1 – 2 супени лъжици
- Джинджифил (пресен, настърган) - около 1 чаена лъжичка
- Лимон (сок) - 1/4 бр.
- Бяло вино или розе - 2 супени лъжици
- Зехтин, сол, куркума, босилек -
- Пармезан, за поръсване - опция
Инструкции
-
Талиателите се сваряват в подсолена вода със зехтин или олио, докато омекнат (трябва да останат леко жилави ). Изцеждат се от водата.Чушката и морковът се слагат в голям тиган с незалепващо покритие, на включен силен котлон, добавят се подправките и около 1 - 2 лъжици зехтин. Зеленчуците, периодично се разбъркват, докато се запържат до златисто, изваждат се в чиния и в същия тиган се слагат калмарите, малко зехтин, джинджифил, вино, чесън, лимонов сок. Калмарите се запържват около 2 – 3 минути и при тях в тигана се връщат извадените зеленчуци, добавят се и сварените талиатели, крема сиренето, маслините, доматите и спанакът, всичко се разбърква за около 1 минута и се сервира.
-
По желание може да се поръси с пармезан, магданоз или босилек.
