Едно доста лесно, но ефектно ястие, което може да сервира както като гарнитура, така и като основно.
Съставки
- Сладки картофи (един много голям или няколко по – малки, могат да се използват и обикновени картофи) - около 800 - 900 гр.
- Масло - около 60 гр.
- Крема сирене - около 50 гр.
- Маслини (без костилки) - 5 - 6 бр.
- Кисели краставички (малки) - 6 – 7 бр.
- Бекон, прошуто или свинско филе - около 100 гр.
- Кашкавал - около 30 гр.
- Сол, босилек, олио или зехтин -
Инструкции
-
Картофите се измиват (не се белят), разполовяват по дългата страна и с вилица се надупчва кората, намазват се добре с мазнина (по кората и по срязаната част). Картофите се подреждат с кората надолу върху тава, поръсват се със сол и се пекат в загрята на 220 градуса фурна около 40 - 50 минути или докато напълно омекнат (времето за печене зависи от фурната, големината и вида на картофите). Изпечените картофи се изваждат от фурната и внимателно се издълбават с малка лъжичка, като внимавате да не нараните кората.
-
Сърцевината на картофите се слага в купа и се намачква на пюре с масло, крема сирене, сол и босилек. Издълбаните картофи се напълват с картофеното пюре, отгоре се нарязват маслини, кисели краставички, месо по желание (аз съм използвала шварцвалдска шунка) и се поръсват с настърган кашкавал.
-
Картофите се запичат на 220 градуса за около 10 минути.
