Съставки
- Ципура, изчистена - 4 бр.
- Лимони, нарязани на колелца - 2 бр.
- Чушки, зелени, изчистени от семки и нарязани на половина по дължина - 6 бр.
- Моркови, обелени и нарязани на половина по дължина - 3 - 4 бр.
- Чесън, необелени скилидки - 4 – 5 бр.
- Зехтин, сол, черен пипер, мента, сумак -
Инструкции
-
Почистените риби се разтварят и отвътре се поръсват със зехтин и подправки, слагат се по 2 - 3 резена лимон (виж снимката), отгоре се правят 2 – 3 разреза с нож и също се поръсват със зехтин. Подреждат се в тава за печене (препоръчвам да се пекат върху решетка в тавата или да се сложи хартия за печене на дъното, против залепване).
-
Тавата се завива с алуминиево фолио и рибата се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30 – 40 минути (времето зависи от големината на рибата), след като рибата е готова, се маха фолиото и рибата се запича още около 10 минути.
-
В друга тава се подреждат зеленчуците (чушки, моркови и чесън), поръсват се с мазнина и подправки, завиват се с алуминиево фолио и те се пекат в същата фурна (при рибата), на друг ред, пак около 30 – 40 минути или докато омекнат и отново се запичат 10 минути без фолио.
-
Рибата се сервира с изпечените зеленчуци.
