-
Рецептата е за 14 бр. с диаметър около 8 – 9 см.
Съставки
За тестото:
- Бяло брашно - 460 мл. (обем)
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Мая (суха) - 1 супена лъжица
- Яйце - 1 бр.
- Масло - 20 гр.
- Прясно мляко - 60 мл.
- Вода - 60 мл.
За плънката:
- Червен сос или доматено пюре - около 200 мл.
- Кисели краставички (малки) - около 10 бр.
- Бекон, шунка, прошуто или свинско филе - около 100 гр.
- Кашкавал - около 100 гр.
- Масло (разтопено, за намазване) - около 1 – 2 супени лъжици
- Жълтък (за намазване) - 2 бр.
Инструкции
-
В купа се пресява 60 мл. от брашното и се добавят захарта, солта и маята. В друга купа се затоплят (на слаба степен на микровълновата) млякото, водата и маслото и след като маслото се разтопи се добавят към сместа с маята.
-
Добавя се и яйцето, всичко се разбърква, с пресяване на части се добавя и останалото брашно (400 мл.). Меси се, като за месенето може да се използва миксер с бъркалка за тесто, до получаване на плътно тесто (виж снимката). При необходимост може да се добави още малко брашно.
-
Тестото се оформя на топка и се оставя на топло около 10 минути, след което се разточва върху хартия за печене на правоъгълен лист с приблизителни размери около 30/40 см. Тестото се намазва с част от разтопеното масло, червения сос, а отгоре се подреждат нарязани краставички, месо на парчета и се поръсва с настърган кашкавал.
-
Тестото внимателно се навива на плътно руло, което се нарязва на кръгове с дебелина около 2 см. Нарязаните рула се подреждат върху тава с поставена на дъното хартия за печене, като се оставят около 2 – 3 см. между рулата.
-
Фурната се включва на 60 градуса и тавата с рулцата се слагат да втасат в нея за около 15 – 20 минути или докато рулцата увеличат размера си (виж снимката). Рулата се изваждат и се намазават с разбитите жълтъци.
-
Фурната се включва на 180 градуса да загрее и рулата се пекат около 15 мин. на 180 градуса или докато приятно се зачервят.
