Пaлачинки с праскови и брашно от овес (без глутен)
-
9 бр. Палачинки
с размер 7 – 8 см.
Съставки
- Брашно от овес, пресява се - 250 мл. (обем)
- Яйца, разбити - 2 бр.
- Кисело мляко (поне 3,6 % масленост) - 170 мл.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Сода бикарбонат - 1/2 чаена лъжичка
- Сол - щипка
- Ванилия - 1 бр.
- Джинджифил, на прах - 1 / 4 чаена лъжичка
- Канела - 1/2 чаена лъжичка
- Мед - 1 супена лъжица
- Масло, разтопено - 2 супени лъжици и още масло за намазване на готовите палачинки
- Праскови - 1 - 2 бр. (резенчета за палачинките и още за сервиране)
- Забележка: В тази рецепта съставките, за които е написано, че са в „мл. (милилитър)“ се мерят с мерителна чашка, а не на кухненска везна. -
Инструкции
-
Приготвят се продуктите.
-
Содата се разбърква с млякото и заедно с другите съставки, без брашното, маслото и прасковите се разбиват в купа. След това се добавя брашното, разбърква се, а най – накрая се прибавя и разтопеното масло. За разбъркване се използва бъркалка за яйца.
-
В добре загрят тиган за палачинки, на силен котлон, се сипва част от сместа, колкото да се оформи палачинка с диаметър около 7 - 8 см., в тигана не се добавя мазнина. Палачинките са крехки и ако са с по – големи размери, трудно се обръщат. Върху тях се слагат резенчета праскови. След като палачинките се запекат много добре отдолу, се обръщат.
-
Готовите палачинки се намазват с масло и може да се сервират с крема сирене, още праскови или с каквото пожелаете.
