Кекс с ябълки (с по -малко захар)
-
За приблизителни размери
20/30 см.
Съставки
- Бяло брашно, пресява се - 220 грама
- Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
- Сода бикарбонат - ¼ кафена лъжичка
- Масло, меко, на стайна температура - 125 грама
- Кафява захар - 100 грама
- Яйца - 2 бр.
- Ябълки, средни, обелени, нарязани на резени - 2 бр.
- Канела - ½ чаена лъжичка
- Орехи, натрошени на много едро - около 50 гр.
Инструкции
-
Маслото се разбърква със захарта, докато се получи кремообразна смес, добавят се яйцата едно по едно, като след всяко добре се разбива, с пресяване се добавя брашното със содата, бакпулверът и канелата. Разбърква се за кратко, (на ниска степен, ако използвате миксер) колкото всичко да се смеси, без да се пребърква. Получава се много гъсто и ронливо тесто, подобно на това за някои бисквити.
-
Взема се форма с приблизителни размери 20/30 см., на дъното се слага хартия за печене и се разпределя около 2 /3 от сместа, отгоре се подреждат ябълките, а върху тях се разпределя останалото тесто.
-
Поръсва се с орехите. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, на горен и долен нагревател, около 40 - 45 минути. Времето за печене зависи от вида и големината на фурната и формата, затова е добре да се наблюдава. Кексът се проверява дали е изпечен (едва след като е спрял да набухва), след като в него се забива клечка за зъби (на няколко места за всеки случай), ако тя излезе суха, кексът е готов.
-
След като изстине се нарязва и сервира.
