Бисквити с ядки и сушени плодове – Коледни бисквити 2021

  • При желание за по – малко или по – голямо количество рецептата се намаля или увеличава пропорционално.

    Получават се около 80 бисквити с размери 5 – 6 см, ако правите по – големи бройката ще бъде по – малка.

Съставки

  • Бяло брашно, пресява се - 480 мл. (обем)
  • Сол - щипка
  • Сода бикарбонат - 1 /4 кафена лъжичка
  • Бакпулвер - 2 кафени лъжички
  • Масло (меко, на стайна температура, но не разтопено) - 180 гр.
  • Кафява захар - 360 мл. (обем)
  • Яйца - 2 бр.
  • Ванилия - 1 бр.
  • Индийско орехче - 1/2 кафена лъжичка
  • Канела - 1 кафена лъжичка
  • Карамфил - 1/3 кафена лъжичка
  • Ядки и сушени плодове (орехи, стафиди, червена боровинка, сливи, кайсия или други) - общо около 350 гр. (аз съм ползвала: орехи, стафиди, червена боровинка и сливи)
  • За украса (опция): Фин млечен, бял или цветен шоколад - около 200 гр., сушени плодове, захарна или шоколадова декорация

Инструкции

  • Маслото се нарязва на кубчета и се оставя на стайна температура, докато омекне. В голяма купа се разбиват мекото масло и захарта (с бъркалка за яйца или миксер) и се бърка докато се получи хомогенна смес. Добавят се яйцата, като се бърка.
    бисквити с ядки и сушени плодове
  • С пресяване се добавят брашното, подправките, содата, бакпулверът и солта. Размесва се (с бъркалка, шпатула или с миксер с бъркалка за тесто).
    бисквити с масло, ядки и сушени плодове
  • Добавят се и натрошените ядки и плодове, като сливите се нарязват на по – дребни парчета (ако използвате други по – големи сушени плодове, те също се нарязват). Сместа се размесва само колкото да се смесят всички съставки, не трябва да се премесва. Получава се гъста лепкава смес, приличаща на тесто.
    бисквити с масло, ядки и сушени плодове
  • Върху голяма тава се поставя лист хартия за печене. От сместа се оформят топчета с диаметър около 2 - 3 см.. Топчетата, след като се поставят върху хартията за печене, леко се притискат с ръка. При печенето, бисквитите набухват и се разтичат, затова е необходимо да се предвиди поне 3 см. разстояние между бисквитите, за да не залепнат една за друга). Ако случайно залепнат, се разделят внимателно с нож, докато са още меки. Фурната се загрява на 180 градуса. Бисквитите се пекат около 10 - 12 минути на 180 градуса. Внимавайте да не ги препечете. Бисквитите трябва да се извадят от фурната, когато още са леко меки при натиск с пръст. След като изстинат се втвърдяват. Изпечените бисквити се изваждат от фурната и се оставят да изстинат върху хартията за печене, преди да се преместят (не се опитвайте да премествате горещи бисквити, чупят се).
    бисквити с масло, ядки и сушени плодове
  • Украсата е въпрос на въображение и лично предпочитание. Могат да се украсят с разтопен шоколад (бял, цветен или млечен), шоколадови декорации, сушени плодове и др. Изчаква се шоколадът напълно да се втвърди и бисквитите да се преместят внимателно в кутия, като между всеки ред се поставя салфетка/кухненска хартия. Получените бисквити могат да се съхраняват в плътно затворена кутия поне 15 дни.
    Бисквити с ядки и сушени плодове - Коледни бисквити 2021

Вашият коментар

Вашият email адрес, няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани със *